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吃小麦的N个理由(3)

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发表于 2014-7-8 08:19:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

      由上可知,其个中原因是什么呢?愚以为:与是否喜欢吃小麦,使之力气大小有关。因为我们50后们在上世纪六、七十年代的豫北农村,根本未见过大米,最好的主食就是小麦和玉米,而后来大米多了,也都不愿常吃它,总感觉吃了大米肚子里要么不舒服、要么干活没“劲”,故大家现在都是还以面食为主,如果出外几天吃不上面条、馒头、大饼,光让以大米为主,则定会有想闹罢工急着赶回家之感。
      但如今的80后、90后们,其饮食习惯,却恰恰与父辈们相反,他们只是爱米而不愿吃面,特别是中午饭,一见面条(或捞面、蒸面条等),即刻食欲全无,对真正“强气力”的小麦几乎置之不理,因此,难怪会出现年青人力不如父,后不居上,自愧于心的奇怪现象。
      所以,我们北方大多都认为:吃面条、馒头有劲,力气大;喝甜面汤,吃稠粥更养人,一旦感到肠胃不适,喝上两次“甜汤”即可恢复正常。也难怪80多岁还蹬上春晚的豫剧大师马金凤,她的“甜面汤”被央视《中华医药》、《艺术人生》等栏目介绍的特别详细,使不少人从中受益。在网上,仍有不少年轻人和大学生在讨论有关“吃米还是吃面”的话题时,对其奶奶或姥姥关于小麦面“养人”的唠叨,记忆犹新。不过,现在所吃的面粉确实精度远高于以前的标粉85面或90面,其口感虽好,但实际上营养却不如以前,不利于人体健康。
      主食选小麦的关键之一 ——影响人的寿命:
      9、据1982年和1992年2次国家人口普查资料《中国人口分析与区域特征》记载:“随着社会生产力的发展、医疗卫生事业的进步,平均预期寿命伴随死亡率的下降和人口身体素质的提高而延长。”
      1981年我国各省、直辖市、自治区人口平均预期寿命见(表7--7)和《中国人口地图集》第68页。以全国平均寿命67.88岁为界,可将28个省区分为四组。第1组包括上海、北京、广州、天津、辽宁、河北、山东、广西,平均寿命介于70.09——72.91岁,均远高于全国平均水平。”在这8个省区中,南方为3个:上海、广东、广西,占37.5%;北方为5个:北京、天津、辽宁、河北、山东,占62.5%,该数据显示:北方的省区个数明显多于南方。
      1990年我国各省、直辖市、自治区男、女人口平均预期寿命为70.36,河北与河南分别为72.67、71.21平均是71.94;湖北与湖南分别为68.81、68.48,平均是68.645。前者比后者高3.295岁,差距大小一目了然。
      众所周知,我国河北与河南人的主食是以小麦为主,而两湖人的主食则不然。在人们越来越关注养生智慧的今天,本人认为不得不特别重视这种主食之别,确定影响大众寿命的主食是谁?来切身体会古今中外都认为小麦更“养人”、为“五谷之贵”的共识。
      10、世界长寿之乡的饮食秘诀。目前,全世界有5个地方被国际自然医学会认定为长寿之乡:中国广西巴马、中国新疆和田、巴基斯坦罕萨、外高加索地区和厄瓜多尔的比尔卡班巴。他们的饮食秘笈是:杂食。“这五个长寿乡中有两个是以玉米作为主食,有三个地方以粗小麦粉并搭配马铃薯类、豆类等杂粮为主食,充分发挥了蛋白质的互补作用”。来源:《中国长寿网》长寿饮食,《五大长寿乡的饮食秘诀》
      由此可知,无论国内外长跑者、长寿者,其主食都会自觉不自觉地与上小麦有着难以取舍的渊源,或使古代圣贤所指的“强气力”等被一一印证。
      11、“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿的慌”,在中国南方,只要听到这句话,第一时间想到的就是香喷喷的白米饭,可是最近有一则关于“白米饭是垃圾食品之王”的消息在网络广为流传,该消息来自中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红,她直言不讳指出白米饭是垃圾食品,食用过多会显著增加罹患糖尿病的风险,应减少白米饭的摄入。“与其它主食相比,白大米中的维生素和矿物质都比较少,比吃面食和杂粮更容易缺乏营养素。所以,为了健康和活力,一定要重视米饭的“质量””。
      来源:中国食品饮料网 百度经验:《吃米饭的知识和学问(一)》
      特别说明:之所以本文以“吃小麦的N个理由”为题,是基于以下三点考虑:
      1、小麦及其制品的功用还有许许多多,有的已被发现、被验证、被利用;反之也还会有许多其它可能。而本人所知之又极有限,故此特有抛砖引玉之求,这里的N选为自然数,是因为其理由还可以列举出很多、很多。该题中“吃”未写为“多吃”、“常吃”,敬请您理解俺的本意。
      2、小麦及其制品也非全能食品,也许还有很多“性价比”比其更好的食材本人不知,故在此也希望读者多说:NO,列举更多的佳品,这里选N,因为它是该单词的第一个字母之故。
      3、与其说小麦之好,不如说同人一样,它也需要“一个好汉三个帮”,使其与小米、黑米、糯米、大米、黑豆、黄豆、牛肉、山药、大枣、玉竹等诸多食材进行黄金搭配、优化组合,才能发挥出更佳的综合功效,则对人们会更加有益。是故,也更需要N个朋友指出N+N个适用吃法,帮助大家共享这一既平凡、又特殊的高性价比资源,以期满足长跑者的“奔马”能量,以及广大民众的养生之需。 




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 楼主| 发表于 2014-7-12 22:51:51 | 显示全部楼层
宇宙 发表于 2014-7-12 21:00
均衡饮食才是最重要的

对!言之有理!谢谢关注!世界公认的“五个长寿乡中有两个是以玉米作为主食,有三个地方以粗小麦粉并搭配马铃薯类、豆类等杂粮为主食,充分发挥了蛋白质的互补作用”——即君所言“[size=12.800000190734863px]均衡饮食”。您是言简意赅啊!愿咱们饮食[size=12.800000190734863px]均衡,体格健壮,合理锻炼,跑出健康!智慧养生、长寿!
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 楼主| 发表于 2014-7-8 10:45:00 | 显示全部楼层
jys1969 发表于 2014-7-8 08:48
每种食材都有它存在的N个理由,均衡饮食才是最重要的

言之有理!谢谢关注!“[size=12.800000190734863px]均衡饮食才是最重要的 ”,这与 全世界上5个长寿之乡的饮食秘笈是“杂食”应该是一致的。 五个长寿乡中有两个是以玉米作为主食,有三个地方以粗小麦粉并搭配马铃薯类、豆类等杂粮为主食,充分发挥了蛋白质的互补作用,从而达到均衡饮食。
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 楼主| 发表于 2014-7-12 22:40:47 | 显示全部楼层
daiguoqiang 发表于 2014-7-12 21:02
兄弟进步神速!
58岁了,2013郑开半程您还能134跑下来,真厉害!
在速度上,我得叫您先生! ...

哈!这里的134,您可别搞错了,我2013的郑开是半程初马,实际是2小时14分钟28秒(自己终点看的计时器),可不是1小时34分。去年北马5小时11分,今年郑开4小时48分41秒。还是跑马界的小学生(3年级)。谢谢您的关注,咱们跑马见!
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发表于 2014-7-8 08:48:34 | 显示全部楼层
每种食材都有它存在的N个理由,均衡饮食才是最重要的
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发表于 2014-7-8 08:55:13 | 显示全部楼层
这个帖子很好,收集了很多相关资料。大哥辛苦了!
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 楼主| 发表于 2014-7-8 10:56:13 | 显示全部楼层
新乡爱跑步 发表于 2014-7-8 08:55
这个帖子很好,收集了很多相关资料。大哥辛苦了!

张老师:谢谢您的关注!如果能够为咱们长跑者和养生者提供些许有用资料,才会使内心感到踏实些。至于辛苦不辛苦没啥,对吧?
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欢乐跑 该用户已被删除
发表于 2014-7-11 17:12:52 | 显示全部楼层
:victory::victory::victory::victory::lol:lol:lol
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发表于 2014-7-11 17:51:30 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 daiguoqiang 于 2014-7-11 17:55 编辑

非常好的帖子,学了就有帮助!
明天早晨,水煮马铃薯,然后,晨跑!哈哈哈
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发表于 2014-7-12 13:44:07 | 显示全部楼层
小麦是个好东西,天天吃饭离不了!
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 楼主| 发表于 2014-7-12 16:49:05 | 显示全部楼层
daiguoqiang 发表于 2014-7-11 17:51
非常好的帖子,学了就有帮助!
明天早晨,水煮马铃薯,然后,晨跑!哈哈哈 ...

谢谢您的鼓励!俺今天也晨跑:9.8公里,配速522,估计距离速度都赶不上您啦!回家喝黄豆、麦仁、小米杂粮豆浆配馒头。
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 楼主| 发表于 2014-7-12 18:01:39 | 显示全部楼层
runsnow 发表于 2014-7-12 13:44
小麦是个好东西,天天吃饭离不了!

谢谢您的关注!愿小麦的强气力、助长寿、抗癌症(彩麦更好)”的功效助我们跑马轻松!健康长寿!跑马见!
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